FAZER BROA

Informação

Percentagens para 5 kgs de farinha de 🌽 milho:
- 5 kgs de milho,
- 1,5 kg de trigo,
- 1 kg de centeio.
Cálculos para 2 kgs de 🌽:
5 - 1,5.     x = 2 x 1,5.    = 600 grs de trigo
2 -  x.                 5
5 - 1.       x = 2 x 1.        = 400 grs de centeio
2 - x.                5
PROPORÇÃO PARA 2 KGS 🌽 :
2 kgs de milho;
600 grs de trigo;
400 grs de centeio.
PROPORÇÃO PARA 1,5 KG 🌽:
1,5 Kg de milho
450 grs trigo
300 grs centeio
PROPORÇÃO PARA 1 KG 🌽:
1 Kg de milho
300 grs de trigo
200 grs de centeio.
PROPORÇÃO PARA 0,5 (500 grs) 🌽
500 grs de milho
150 grs de trigo
100 grs de centeio.

NOTA IMPORTANTE:
No processo tem que se considerar 2 condições para obter pão de qualidade:
a) A temperatura do forno;
b) O estado não adiantado da fermentação.